¡Hola, amantes de los helados! Como proveedor de máquinas de helados Top - Notch, me hacen un montón de preguntas todos los días. Una pregunta que ha estado apareciendo mucho últimamente es: "¿Puedo hacer lácteos: helado gratis en una máquina de helado?" Bueno, vamos a profundizar en este dulce tema.
En primer lugar, ¿qué es los lácteos - helado gratis? Es un helado que no usa leche, crema u otros productos lácteos en su base. En cambio, se basa en ingredientes alternativos como nueces, soya, coco o incluso frutas. Estas alternativas se han vuelto súper populares en los últimos años y por una buena razón. Muchas personas son intolerantes a la lactosa, tienen alergias lácteas o siguen un estilo de vida vegano. Por lo tanto, necesitan una deliciosa opción de helado que no incluya lácteos.
Ahora, hablemos de si puede hacer esta lechería: bondad gratis en una máquina de helados. ¡La respuesta corta es sí! La mayoría de las máquinas de helado en el mercado están diseñadas para manejar una variedad de bases de helados, ya sean lácteos o lácteos. El principio básico de hacer helado es congelar una mezcla líquida mientras lo convierte para incorporar el aire y evitar que se formen cristales de hielo. Este proceso funciona de la misma manera independientemente de los ingredientes base.
Cuando se trata de hacer un helado gratuito, la clave es elegir la base correcta. Echemos un vistazo a algunas lácteos populares: bases gratuitas y cómo funcionan en una máquina de helados.
Base de leche de coco
La leche de coco es una de las lácteos más comunes: bases libres para helado. Tiene una textura rica y cremosa que es similar a la crema lechera. Para hacer helado a base de coco - leche, necesitará leche de coco grasa completa. Tiene suficiente grasa para darle al helado una consistencia suave y para sacar.
Aquí hay una receta simple: combine una lata de leche de coco grasa con un poco de azúcar, extracto de vainilla y su elección de saborizantes como el cacao en polvo para helado de chocolate o bayas frescas para helado de fresa. Mezcle todo junto hasta que esté suave. Luego, vierta la mezcla en su máquina de helados y deje que haga lo suyo. Después de unos 20 a 30 minutos, tendrá un delicioso y cremoso coco: helado de leche.
Base de leche de nuez
Las nueces son otra gran opción para lácteos: helado gratis. La leche de almendras, la leche de anacardo y la leche de avellana se pueden usar como bases. Sin embargo, las leches de nueces generalmente necesitan un poco de ayuda adicional para lograr una textura cremosa. Puede remojar las nueces durante la noche para suavizarlas, luego mezclarlas con agua para hacer una leche de nuez fresca. Agregue algunos espesantes como agar: agar o pólvora de arrurruz a la mezcla de leche de nuez para darle más cuerpo.
Por ejemplo, si está haciendo anacardos: helado de leche, remoje una taza de anacardos durante la noche. Escurra y enjuague, luego mezcle con una taza de agua hasta que esté suave. Agregue azúcar, vainilla y cualquier otro saborizante que desee. Vierta la mezcla en su máquina de helados y agite durante unos 25 minutos. El resultado es un helado nuez y cremoso.
Base a base de fruta
Si está buscando una opción más ligera y saludable, el helado a base de frutas es una gran opción. Puede usar casi cualquier fruta, como plátanos, mangos o duraznos. Simplemente congele las rodajas de fruta, luego mezcle en una licuadora hasta que alcancen una consistencia suave y cremosa. Puede agregar un poco de leche de coco o un edulcorante como la miel si es necesario.
Para el helado de plátano, congela algunos plátanos maduros. Una vez que estén congelados, rómpelos en pedazos y mezcle en una licuadora de alta velocidad. Sigue mezclando hasta que se convierta en una textura suave, de servicio, como la textura. También puede agregar un poco de cacao en polvo para chocolate (helado de plátano o mantequilla de maní para una deliciosa combinación de maní - mantequilla - plátano. Puede verter esta mezcla en una máquina de helados para que sea aún más cremosa y más aireada.
Consejos para hacer lácteos - helado gratis en una máquina de helados
- Enfriar la mezcla: Antes de verter la láctea, la mezcla libre en la máquina de helados, asegúrese de que esté bien, frío. Esto ayudará al helado a congelarse más rápido y dar lugar a una textura más suave.
- Use la máquina correcta: Diferentes máquinas de helados tienen diferentes capacidades y velocidades de batería. Asegúrese de elegir una máquina que sea adecuada para la cantidad de helado que desea hacer.
- Agregar mezcla - Ins en el momento adecuado: Si desea agregar mezcla: inscribe como chips de chocolate, nueces o piezas de galletas, agrégalas hacia el final del proceso de batido. Esto evitará que se congelen demasiado y duro.
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Referencias
- "La guía completa de los lácteos - postres gratis" de Sarah Jane Bedwell
- "Helado en casa" de David Lebovitz