Después de un uso prolongado, la freidora automática inevitablemente acumulará algo de fritura, suciedad y otra suciedad en su interior, por lo que debemos hacer un buen trabajo en el saneamiento de la freidora automática a tiempo para garantizar la seguridad de los alimentos, y los pasos de limpieza son los siguientes :
1. Apague el sistema de calefacción y el sistema de reabastecimiento de aceite.
2. Enfriar, recuperar el aceite y preparar sosa cáustica.
3. Recoja grandes trozos de suciedad y residuos de aceite en el cubo de basura.
4. Levante la freidora automática y enchufe el parachoques.
5. Utilice una pistola de agua a alta presión para limpiar todo el recipiente de aceite, la correa de malla, el raspador de escoria, el soporte del engranaje, el tubo de escape de humos, el capó, el filtro y otros lugares sucios, y luego revise cuidadosamente los lugares anteriores para asegurarse de que estén limpios. .
6. Llene la freidora automática con agua, agregue soda cáustica y caliente a 95 grados durante 45 minutos, y luego libere las aguas residuales.
7. Utilice una pistola de alta presión para lavar la suciedad y la sosa cáustica de la freidora automática, lave con cuidado el cárter de aceite y el filtro y enjuague la cubierta interior y exterior hasta que esté limpia.
8. Prepare una concentración de 2-5% de depu, levante la freidora automática, use la máquina de espuma para limpiar la espuma de arriba a abajo hasta la cubierta interior y exterior de la freidora y otras partes, cubra las superficies interior y exterior. del equipo, y el tiempo de residencia de la espuma es de 10-15 minutos.
9. Limpiar con una pistola de alta presión, inspeccionar visualmente todas las áreas, verificar si todas las partes de la freidora automática están limpias, si no están limpias, volver a limpiar, cerrar la válvula de aguas residuales después de la limpieza, detener el funcionamiento de la correa de malla y apague el suministro eléctrico total.